7 ข้อเท็จจริงของ ถั่วลันเตา ที่คุณอาจไม่เคยรู้

ถั่วลันเตา เป็นถั่วที่คนทั่วโลกนิยมเอามาทำอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นชาวยุโรปหรือชาวเอเชียต่างก็มีเมนูถั่วในแบบของตัวเอง เราสามารถรับประทานถั่วชนิดนี้ได้หมดทั้งฝักโดยไม่ต้องแกะถั่วออกมาก็ได้และยังมีคุณค่าทางสารอาหารหลายอย่าง สามารถใช้ทำกับข้าวหรือจะแกะเม็ดออกมาเคี้ยวเล่นก็ยังได้

ไม่มีใครรู้เรื่องต้นกำเนิดของถั่วชนิดนี้ เป็นไปได้ว่าอาจจะมีต้นกำเนิดมาจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดียหรือไม่ก็ปากีสถานหรืออาจจะเป็นอัฟกานิสถาน ต่อมาจึงไปแพร่หลายไปในทวีปยุโรปและเอเชีย

ถั่วลันเตาถูกนำเข้าไปในประเทศอเมริกาหลังจากยุคของ “คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส” และถูกนำเข้าสู่ประเทศจีนในศตวรรษที่ 1 ในปัจจุบันประเทศที่มีการปลูกถั่วลันเตาเยอะมากที่สุดคือ จีน , อินเดียและอเมริกา

 

คุณประโยชน์ของลันเตา

1.ช่วยป้องกันโรคหัวใจ – ถั่วลันเตามีวิตามินซี , แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยป้องกันทุกโรคที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ โพแทสเซียมจะช่วยลดความดันโลหิตและช่วยลดความตึงเครียดในหัวใจกับหลอดเลือด ส่วนวิตามีซีจะช่วยซ่อมแซมหลอดเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

2.เพิ่มแร่ธาตุในของมวลกระดูก – ในถั่วลันเตานั้นประกอบไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นในการช่วยเพิ่มปริมาณแร่ธาตุในกระดูก เช่น ธาตุเหล็ก , โพแทสเซียมและแมงกานีส ถึงแม้ว่าจะมีปริมาณที่ไม่เยอะมากแต่ก็ยังสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคกระดูกพรุนได้จริง

3.ช่วยให้สายตาดีขึ้น – วิตามินเอในถั่วลันเตาคือหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่จะช่วยบำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยป้องกันไม่ให้มีสารอนุมูลอิสระเข้าไปทำลายจอประสาทตาและช่วยป้องกันอาการความเสื่อมของจอประสาทตารวมไปถึงป้องกันโรคต้อกระจกอีกด้วย

4.โรคเบาหวาน – การที่ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารจำนวนมากจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าเส้นใยอาหารจะเป็นคาร์โบไฮเดรต แต่ก็สามารถช่วยควบคุมระดับอินซูลินและกลูโคสในร่างกายได้ ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญของผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดอย่างเคร่งครัด

5.ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง – ในผักสีเขียวจะมีสารแคโรทีนช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการสังเคราะห์ของสารก่อมะเร็งในร่างกาย แถมยังช่วยลดปริมาณการสร้างเซลล์มะเร็งอีกด้วย การรับประทานเป็นประจำจะทำให้มีความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งลดลง ถ้าหากเรากินมันไปทั้งฝักโดยไม่แกะเม็ดออกเราจะได้รับวิตามินซีและเอนไซม์ที่จะช่วยทำลายสารก่อมะเร็งชื่อว่า “ไนโตรซา” ถือถั่วลันเตาว่าเป็นอาหารต้านมะเร็งได้เลยนะ

6.ช่วยคุมน้ำหนัก – ในถั่วลันเตามีไฟเบอร์ที่จะช่วยให้คุณอิ่มสบายท้องได้ ที่สำคัญคือมีแคลอรี่ต่ำสามารถกินเข้าไปเยอะๆได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดแต่อย่างใด ไฟเบอร์ยังช่วยเรื่องระบบย่อย , เพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหาร , ลดอาการอักเสบในลำไส้ และเร่งอัตราการเผาผลาญพลังงานให้ดียิ่งขึ้น

7.ป้องกันโรคอัลไซเมอร์  , ป้องกันริ้วรอย , โรคไขข้อ , โรคหลอดลมอักเสบ – ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นผลจากการที่ในถั่วลันเตามีสารต้านการอักเสบ เพราะถ้าหากร่างกายมีอาการอักเสบมากเกินไปจะทำให้ผิวหนังมีริ้วรอยเร็วขึ้น เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *